O PREGO DA PEIXARIA

Produtos e desenvolvimentos futuros

Nesta sua homenagem ao Prego, a Marca atribuiu um nome a cada um dos seus Pregos, todos elaborados apenas com carne do lombo, grande parte oriunda dos Açores e envolta num pão artesanal cuja receita está “trancada a sete chaves”.

Assim, cada Prego representa uma tribo urbana (algumas em vias de extinção) e os seus diferentes e inovadores ingredientes procuram espelhar cada um destes modos de vida: Clássico; Dandy; Yuppie; Marialva; Hippie; Foodie e Punk. E como a Marca acredita que não vale a pena inventar muito, os seus Pregos são acompanhados com batatas.

O melhor prego de Lisboa acompanha com as melhores batatas de Lisboa, ponto final. As suas batatas tanto são doces e grosseiras – Chips de Batata Doce de Aljezur –, como são finas e estaladiças – Batatas Marilyn Monroe, apelidadas desta forma devido ao seu formato ondulado lembrando a famosa imagem do vestido branco.

As batatas que acompanham os famosos Pregos d’O PREGO DA PEIXARIA chegam diariamente da zona oeste e da horta do Carlos, um parceiro de sempre.

O produto é e será sempre a estrela dos pratos da Marca e por isso a empresa aposta na sazonalidade e na produção local, sempre que possível, colocando uma “roupagem” nova a pratos ditos tradicionais, nunca esquecendo os princípios básicos de cada receita.

Seguindo estas premissas e atendendo ao ADN da empresa e à sua ligação ao mar, a proposta d’O PREGO DA PEIXARIA vai para além dos diversos Pregos, disponibilizando ainda: Burguer de Salmão e Choco; Burguer de Camarão; Burguer de Bacalhau e Salada da Peixaria, que contribuem para a criação de um novo mercado alimentar e novas categorias de produto.

E porque o Prego também é doce, a Marca apresenta uma série de sobremesas à altura da sua reputação: o típico arroz doce, sem invenções; o refinado Carpaccio de Maça, acompanhado com uma bola de gelado de canela; a queijada de cerveja e os seus muito apreciados gelados artesanais.

Mercado

O Prego é, por si só, um produto diferenciador e, apesar do seu peso histórico e emocional de “ser português”, a Marca acredita na sua capacidade de se tornar uma promissora categoria de mercado, tal como aconteceu com os hambúrgueres, as pizzas e os cachorros, há muitos anos em diferentes geografias.

Cada Prego tem uma atmosfera única e diferenciada entre si, adaptada aos diferentes locais de origem, quer sejam residenciais, turísticos ou de serviços. Assim, o tradicional Prego segue a lógica de “espaços diferentes, em ambientes diferentes, para fregueses diferentes”.

Comunicação

A estratégia de comunicação d’O PREGO DA PEIXARIA tem passado por um maior investimento na experiência de loja, em detrimento das tradicionais campanhas publicitárias, passando todo e qualquer benefício da Marca diretamente ao “freguês”, seja através de ações de solidariedade social ou através do desenvolvimento de serviços inovadores, como o último “family zone” criado na loja de Alvalade e destinado às famílias.

O PREGO DA PEIXARIA tem tido uma presença assídua em eventos gastronómicos de qualidade, como o Time Out – Mercado da Ribeira, o EAT OUT ou as festas de Santo António. Nestes últimos 48 meses, tem ainda marcado presença em revistas da especialidade, quer sejam de gastronomia ou de “lifestyle”.

Vantagens competitivas

Embora o principal reconhecimento d’O PREGO DA PEIXARIA venha dos seus “fregueses”, este foi ainda nomeado para a categoria Inovação na 1.a Edição dos Prémios AHRESP que premeiam os operadores de restauração em Portugal e faz parte de guias internacionais de renome como o NYTimes, a Vogue e a CNN Traveller.